El queso mantiene todos los nutrientes de la leche, encontrándose de forma concentrada.

Su aporte nutritivo dependerá de varios factores, como el proceso de elaboración, de la materia prima con que se elaboren y del posterior proceso de maduración.

Son una fuente de energía y de proteínas de alto valor biológico. Nos aportan  vitaminas del grupo A, D, E y B12 esenciales para el crecimiento. Y minerales como el fósforo, zinc y sobre todo Calcio, imprescindible para la formación y mantenimiento de los huesos.

Podemos decir que el queso es una buena forma de consumir leche disfrutando de texturas, aromas y sabores.